Рецепт КВАСА - настоящего!!!

Kirill msk писал(а):"...добавляем пшено - пол-стакана хватит вполне, ...

Где мне взять пшено? :woot:

в Питере перебои с поставками пшена????

... в магазине на полке рядом с рисом :bigwink;

.

Забодяжил :yes:

, будем подождать :09:

. Вот только думаю кастрюльки на пять литров маовато будет :37:

, завтра пороюсь ,есчо посудину подберу....

kubarik писал(а):в Питере перебои с поставками пшена????

Я ж в деревне сейчас :tongue:

А тут автолавка раз в неделю приезжает. :09:

И полей с пшеницей уже лет 20 нет :shuffle:

А до райцентра(ближайшего магаза) 30км по пыли и выбоинам :49:

А если по делу, то это просто крупа пшенная, что-ли?
Так это есть у меня. Осталось автолавку с хлебом дождаться :clap1:

Специально мамане позвонил спросил про ее супер-квас:
В 3х литр. банку налить воды на 2/3, влить стакан любого пива для брожения, всыпать хорошую горсть поджаренных в духовке до румяности сухариков-кубиков из черного хлеба, горсточку изюма, сахар пол-стакана. Должно быть всего по "плечики" банки, чтобы было куда сухарикам разбухать. И на солнышко! Как перестанут изюминки вверх-вниз нырять, так готово.
А вот гущу оставшуюся после процеживания можно использовать как закваску, часть отобрать, добавить сухарей, изюма и сахарку, опять залить водой. Пиво уже не надо, хотя... :shuffle:

Спасибо за рецепты! :clap1:

Надо будет поэкспериментировать! :beer:

Для брожения в первый раз можно дрожжи добавить, буквально чайную ложку.

Если дрожжи -значит промилле :61:

.

Любое брожение промиле.

Цезарь писал(а):Квас за 4 часа.
На ведро тёплой воды стакан сахара, ст.ложка сухих дрожжей, чайная ложка лимонной кислоты и пол стакана пережжёного сахара (для цвета). Всё перемешиваем и на 4 часа ставим на солнце. Потом разливаем в меньшие ёмкости и в холодильник. Пока всё перемешиваете, можете добавить больше (сахар или лимонки) кому как нравится. На вкус получается такой, как раньше в бочках продавали, ещё и как бы с газом. Делаём из сырой воды и никаких побочных эффектов. Приятного квасопития.

ну сравнил у вас там и вода которая под краном из артезианских скважин идет. а не как у нас из болота и на очистные

Вспомнилось детство в Беларуси, квас из березового сока! Вкусно! Жаль, рецепта нет... Да и сок негде собирать. :shuffle:

Советую попробовать Егорьевский разливной натуральный нефильтрованный квас (для москвичей) Срок жизни в кегах 3 дня! потом бродит ... очень вкусный, сам его пью уже с марта месяца и при наличии в магазине как минимум трех сортов кваса, я предпочитаю Егорьевский! Правда здесь есть небольшое НО : у меня свой магазин разливного пива :shuffle:

ну вот а мы досих пор его не пробовали (в смысле своего пива ) :shuffle:

Пилат! А я тут ищу рецепты! Хоть бы раньше пукнули для ориентира!

21072010268.jpg

Советую 5-ти литровые бутылки из под воды.

Вопрос: это белый или красный квас ?
если красный, то похож он на бочковой ?
всегда белый(окрошечный) делал из закваски покупаемой на хлебокомбинате

Рецепт КВАСА - настоящего!!!

Кто сейчас на конференции