Кулинарные советы....

[bogomol-ЧИК]

Стараюсь уже... По плану числа 19-20 февраля Но скорее паровозиком

[Gaz-Marishka]

Рецепт пирога с коньяком - Если не попробуешь, потеряешь много! Сразу скажу, что рецепт мной не опробован
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
50 г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!
Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк - хорош ли? Взбей масло миксером до воздушности. Попробуй еще раз коньяк - действительно ли он высшего качества? Для этого налей полный стакан и выпей до дна. Повторяется 2 раза. Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь. Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты... Попробуй коньяк на консистенцию... Выключи миксер. Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами! Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь. Намажь духовку маслом и поверни её на 360 градусов... Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать!

[Gaz-Marishka]

Глинтвейн в домашних условиях.

Горячий австрийский глинтвейн будет не менее вкусным не только в рождественские праздники, но и просто дождливыми вечерами с хорошей компанией.

Ингредиенты:
- вино красное Мерло 0,75 л
- яблоки 1 шт.
- мандарин 1 шт.

p1W15WAIgf8.jpg

- сахар светло-коричневый 2 ст.л
- анис звездчатый 4 шт.
- корица в палочках 2 шт.

dTMszuNrwdQ.jpg

- гвоздика 25 шт.

Приготовление:
1. Порежьте яблоки дольками, очистите мандарин от кожуры.
2. Довести до кипения чашку воды с корицей и анисом, чтобы получить их аромат в большей степени.
3. Добавить яблоки, мандарины, сахар, гвоздику.

Затем добавить вино (вино из смородины/вишневое вино/потрвейн)

OAdccbLQWdg.jpg

и варить на среднем огне не доводя до кипения, помешивая. Снять сразу же, как появится белая пена.
4. Разлить в чашки и подавать

SSRc-sk9U7o.jpg

.

[motorheadыч]

это не анис
это бадьян анисовый

[Ларимур]

как приправа называется- в виде красивых цветочков???

[Ranger]

приправа -

это не анис
это бадьян анисовый

[Ларимур]

во, блин..................
а по вкусу это тогда как микстура с анисовыми каплями???

[motorheadыч]

Анис (род сельдерейных) владеет приторным ароматом, совсем мощным и устойчивым, подсобляющим отбить рыбный аромат.

Бадьян обыкновенный(анис звездчатый) дерево высотой до 7 метров. Относится к семейству магнолиевых.

кто и когда назвал одно другим - хз, но бестолку объяснять у нас что есть ху. у всех в памяти микстура. а вы вот водку попробуйте анисовую. чем пахнет? не микстурой! и сравните её с Узо

или Самбукой, где есть явно выраженный аромат бадьяна.
так же бесполезно объяснять разницу между сОлянкой и сЕлянкой. т.е. между 2м и 1м блюдом... список обширен.. традиция, матьеёити

[Ларимур]

а у нас сОлянкой называют салат- заготовку на зиму- овощную или овощную с грибами.
а была по молодости лет в Косторомской области- там сЕлянкой бабушка называла блюдо- яичница с грибами..........вот оно как...

[bogomol-ЧИК]

Съездил в Череповец с старому корабельному другу Билли Николасу, а также ко всем дружным остальным Северстальцам

Корабельный друг Билли, как старый шеф-повар подогнал рецептик супца:co_ol: Коля, глянь ка последовательность не нарушил ли?

Итак погнали: Супец луково-тресочно-молоШный

Три крупных или четыре средних луковицы нарезаем мелко и в кастрюле прямо-таки в раскалённом растительном масле пассируем минут 7-10 до золтистого цвета...


Заливаем лук водой и доводим до кипения... В закипевшую воду погружаем 2-3 картофанчика некрупных...

Яичек 4 штуки (у нас три Витринских и одно магазинное уже) смешиваем и вливаем, помешивая содержимое кастрюльки...

Треска (можно из брусков, можно спинки, можно из тушки выбрать филей) нарезается мелкими кубиками и в закипевший снова после яиц супец погружается...

Кипятим минут 7-8.... Подсаливаем по вкусу... И на финише вливаем в супец 1-2 стакана молока не очень жирного... Ещё минуты 2-3 доводим до кипения и....

ПРИЯТНОГО АППЕТИТУ!!!

Добавлено спустя 12 минут 25 секунд:
Не влезло фотокарточки три... вот финиш

Добавлено спустя 1 минуту 51 секунду:
Спасибо за рецепт Николасу... Домашние в восторге...

[Nikolas]

Кирилл, рад, что вам понравилось. Забыл сказать, что можно и с другой рыбкой... форель радужная тоже хорошо подходит.
Порадуй еще своих сухими грибами в сливках...
У Кирюши тоже есть чего перенять... научил вялить свининку. Супер, такого еще не едал. После его отъезда опять метнулся за шейкой... и вот 3-день не могу насытиться.
Фото не умею... надо детей просить.

[Iskrit]

Спасибо за рецепт Николасу... Домашние в восторге...

Спасибо обоим! вААще бомба! А если вместо молока сливок добавить?

[bogomol-ЧИК]

Тань, масла для пассировки лука изрядно - сливки думаю жирности ишо добавят Хотя можно меньше масла и больше сливок

[Nikolas]

Киря прав, эксперименты приветствуются.

А если вместо молока сливок добавить?

Таня, этот рецепт из головы... Когда первый раз готовил, тоже сливок добавлял. Но мне не очень понравилось, правда залил 0,5 литра.

[Ларимур]

А я окрошку начинаю уже делать...................Зимой то холодно, а теперь вот на улице потеплело-значит сезон окрошечный можно начинать, поскладываешь дрова в сарай- и после работы ТАК ХОРОШО окрошечки с картошкой горячей................
Опять же- лишние кг. надо скинуть..............