Кулинарные советы....

[bogomol-ЧИК]

спасибо, Коля

[Ирбис]

ОЧЕНЬ аппетитно!

[bogomol-ЧИК]

Просто, дёшево и сердито...

Кабак-переросток занимал много места в холодильнике... ОтрЭзал колец 3 штуки, нарезал на сектора (кожк не сЫмал - ибо легче переворачивать потом)... Специя униерсальная - типа Вегеты... Зажариваем до корочки..

[12345]

У собакина кабачок отнял ))))

[Professor]

А мы стали регулярно готовить рататуй.
Рекомендую!
Видео приготовления.

P.S. Рубрика "ЭТО ИНТЕРЕСНО":

"Уже забылось, что арабская шаурма или шаверма (дюнер-кебаб в Турции, кебаб-торк в Иране и т.д.) имеет в русском языке вполне определенное название. Шашлык по-карски. То есть из турецкого города Карс. Название историческое, связанное с кавказскими войнами, и, кстати, не раз находившее отражение в книгах о грузинской кухне.

Те куски жилистого мяса, которые в советских ресторанах называли "шашлыком по-карски", к реальному источнику термина не имели никакого отношения. Точно так же, как советская ресторанная "бастурма" (куски жареной говядины с картофельным пюре и обязательным соленым огурцом) не имела ничего общего с настоящей вяленой бастурмой (она же пастрами и т.д.).

Слышал, что в некоторых предприятиях общественного питания попытались восстановить историческую справедливость в отношении термина, но потом попытки оставили как бесперспективные."

[bogomol-ЧИК]

Авторское (лично для меня и тут) видео и фото - куда интересней, Вова, ссылок

[Gaz-Marishka]

похоже- все на диете................
ну и по желанию Богомола- авторское блюдо.
приготовил мой сын, но я его есть не рискнула.
Взять 2 ломтика белого хлеба, в середину положить разрезанный вдоль Сникерс. Поставить в микроволновку на пару минут.Сверху горячий ломтик хлеба намазать мороженным..................Сын сказал- что вкусно.

А я сейчас пойду селедку под шубой делать................

[bogomol-ЧИК]

Рулька с чесноком и лимоном, запечёная в фольге


Лимон дольками, чеснок микрозубчиками нарезаем... Рульку надрезаем, натираем специями и солью... Шпигуем рульку лимоном и чесноком, заворачиваем "кокон" и в печь его минут на 40...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТУ!!!

[Ларимур]

Как правильно приготовить котлеты.
1-утром вынимаешь мясо из морозилки, кладешь его в большую чашку, заливаешь водой и идешь на работу.
2- на работе работаешь работу и про мясо благополучно забываешь.
3- с чуЙством глубочайшего удовлетворения идешь домой и по дороге думаешь- что приготовить на ужин.
4-приходишь домой- видишь разморозившееся мясо и вспоминаешь, что собиралась приготовить котлеты,и вспоминаешь мать и остальных родственников.
5- достаешь старую, проверенную временем мясорубку, вспоминаешь мать и родственников, начинаешь чистить лук,при этом горько плакать , и о матери с родственниками уже не забываешь.
6-начинаешь прокручивать мясо.( если в этот момент посчастливиться на кухне случайно оказаться мужу-можно согласиться на его предложение помочь мясо прокрутить.)
7-с радостью уступаешь место у мясорубки.
8-смотришь на готовый фарш, на грязную мясорубку в раковине, призываешь мать и родственников на помощь и начинаешь готовить.
9- снимаешь пробу с первой котлетки- понимаешь, что получилось вкусно.
10- можно подумать- вкусно получилось благодаря чему- твоему умению, помощи мужа или присуствию матери и родственников?

Ну а если короче- примерно на полтора кг. свиного мяса я беру 5-6 штук лука, 5-6 зубчиков чеснока, 2 яйца,и половину батона размачиваю в горячей воде. Соль- черный перец по вкусу.Пока сковородка нагревается-мокрыми руками на разделочную доску кладу мясные шарики, а потом каждый шарик обваливаю в муке, формую котлеты и жарю до готовности.
Если вдруг иногда кажется, что котлеты не прожарились, на всякий случай в кастрюлю на донышко наливаю совсем немножко воды и ставлю котлеты "пропариться" минут на 10.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Сергуня]

Батон лучше размочить в молоке.

[Ларимур]

так нету............
деревенского- нету.................
покупное не покупаю...................
и сама не доюсь...............

[Сергуня]

Последняя фраза.... под сомнением....
Младшему, на мамкином молоке готовили много чего!

[Ларимур]

мои на смесях сидели............
говорю же- недОйная я................из меня если только бульон................отравить кого-нибудь................

[Ларимур]

Сегодня тушила картошку с грибами.
В бабушкин старинный чугун нарезала крупными ломтиками картошку, положила пару- тройку столовых ложек домашней тушенки,замороженных вареных грибов,( всякие сыроежки-подосиновики-лисички, которые осенью в лесу набрали.)среднего размера луковицу нарезала, воды добавила примерно на пять см. ниже уровня продуктов.Совсем чуточку посолила и поставила варится на печь.Когда процесс пошел- и вода забурлила- сдвинула чугун к краю печки.ну и в течении часа или чуть больше- врмя от времени перемешивала.
ВКУСНОТИЩА получилась!!!!!!!!!!!!!!!!!
И вообще люблю в чугуне бабушкином готовить..............

[Nikolas]

спасибо, Коля

Киря, извиняюсь, что задержался с ответом. Но все не до этого было...
Делаю примерно так, как показал Сергуня, но добавляю еще телятину.
Постараюсь на этой неделе сделать, а Ксюн попрошу выложить фото.

Добавлено спустя 18 часов 44 минуты 13 секунд:
Берем сочную курочку и кусок телятины. Телятину отвариваем до готовности.
Разделываем куру,снимая с нее шкуру вместе с мясом. Это самый нудный и трудоемкий процесс. Чистим чеснок (кому сколько по вкусу, я люблю побольше,т.к. он вываривается). Отварную говядину режем на пластины(примерно 0,5см).

Добавлено спустя 5 минут 59 секунд:
Выкладываем телятину на разделанную курицу, сверху распределяем чеснок,соль,перец и заливаем взбитым яйцом (2шт). Заворачиваем рулет,связываем ниткой и отвариваем минут 40. Готовый рулет (руляду) ложим под гнет остывать. Затем убираем в холодильник на несколько часов,чтобы он закрепился.
Всем приятного аппетита!

П.С. Кирилл,если постараешся, то можем вместе отведать!

Добавлено спустя 16 минут 48 секунд:
Фото получились не очень, на самом деле лучше, возможно темный стол всю красоту проглотил...
...а на вкус супер, одно из моих любимых блюд.