Ржаной хлеб в хлебопечке.

Сообщение Ranger » 31.01.17, 15:05     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Мука пшеничная?
LT 28 83 г. бортовой (коневоз) зеленый - был
T4 92 г. мульт белый - был
Т4 01 г. транспортер зеленый\оранжевый длинный - есть
Лида
89637307406, 89175327752
Ranger Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 4952
Images: 47
Зарегистрирован: 17.06.09, 10:53
Откуда: Череповец/Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: ABL

Сообщение Эxo » 31.01.17, 15:34     Re: Re:   

sкромный писал(а):....
Сейчас как раз буду делать и выложу пошаговый рецепт :yes:

С фотографиями :mi_ga_et:
Удачи и процветания!
Андрей телефон
Эxo Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 11208
Images: 0
Зарегистрирован: 15.06.08, 15:24
Откуда: Прекрасный град Петра
Модель: Transporter.
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: ABL
Skype: terrafix1

Сообщение sкромный » 31.01.17, 15:38     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Ranger писал(а):Мука пшеничная?

Да :yes: Последнее время беру МAKFA, делал и ржаной, но у нас дома его как то не любят :shuffle:
Пал Саныч 8910648789один
sкромный Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 6047
Зарегистрирован: 05.11.11, 18:55
Откуда: Вышний Волочек отдалённое подмосковье
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2002
Модель двигателя: acv

Сообщение Kisinsky » 31.01.17, 16:23       

Я не знаю как в духовке, но в хлебопечке получался очень вкусный у меня хлеб 50/50 мука ржаная/пшеничная. И добавить туда специй по желанию, укроп, тмин и т.д. кому чего нравится.
+7921-59O-82-десять Денис
Не надо путать патриотизм с идиотизмом.
Kisinsky Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 4238
Зарегистрирован: 23.10.07, 11:58
Откуда: Санкт-Петербург
Модель: T5
Год выпуска Т.С.: 2004
Модель двигателя: AXB

Сообщение Ranger » 31.01.17, 17:47     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Рецепт? :mi_ga_et:

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:
sкромный писал(а): делал и ржаной, но у нас дома его как то не любят :shuffle:

Без закваски? Вот я как раз ржаной люблю :-): .
LT 28 83 г. бортовой (коневоз) зеленый - был
T4 92 г. мульт белый - был
Т4 01 г. транспортер зеленый\оранжевый длинный - есть
Лида
89637307406, 89175327752
Ranger Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 4952
Images: 47
Зарегистрирован: 17.06.09, 10:53
Откуда: Череповец/Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: ABL

Сообщение sкромный » 31.01.17, 18:38     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Ну видишь Лида ....так бывает, на вкус и цвет все фламастеры разные :mi_ga_et:

Добавлено спустя 1 час 1 минуту 6 секунд:
Re: Re:
Эxo писал(а):С фотографиями :mi_ga_et:


Ну вот как то так :smu:sche_nie:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Пал Саныч 8910648789один

За это сообщение автора sкромный поблагодарили: 10  Бес попутал, Сергей Романов, Сенька, Donat, mamani4ka, Русенборг, SILVER, skitalec, uran-uran, Кирилл
sкромный Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 6047
Зарегистрирован: 05.11.11, 18:55
Откуда: Вышний Волочек отдалённое подмосковье
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2002
Модель двигателя: acv

Сообщение Donat » 31.01.17, 23:42       

вкусный наверно получился..... :yes:
оказывается бывает белый хлеб и батон ....
я раньше этого не знал..... в Кирове быстро научили ... :smu:sche_nie:
хотя я когда то работал в пекарне (не в РФ)
да ...к кировскому хлебу я так и не привык ...
Александр +7 953 948 42 82
связь только на Viber или телефон
сюда захожу редко
Donat Не в сети
 

 
Сообщения: 2286
Зарегистрирован: 03.09.13, 23:20
Откуда: Latvia-Киров
Модель: VW T4
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: AJA

Сообщение Zanuda » 01.02.17, 13:39     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Donat писал(а):оказывается бывает белый хлеб и батон ....

А бывает булка хлеба (извиняюсь, если не так написал-это не моё родное).. :smu:sche_nie:
А ещё долго не мог привыкнуть, что "сыр" это "творог".. :hi_hi_hi:
T4, 2002, AJT (синяя прямая морда) Олег.
Zanuda Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1403
Зарегистрирован: 09.09.08, 14:44
Откуда: Питер. Ну очень "долгое озеро"

Сообщение SILVER » 01.02.17, 15:09       

Подписался на темку.
В воскресенье впервые готовил бездрожжевой ржаной хлеб на закваске в духовке. Хвалится пока особенно нечем. Буду пробовать дальше. Будет что интересного, то выложу.
Демократия"по американски" всегда заканчивается кровью.
«Если разрушится семья, то низвергнуться государства и извратятся народы»
99 888 5
SILVER Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 994
Images: 0
Зарегистрирован: 17.05.12, 19:40
Откуда: Новгородские мы
Модель: skoda yeti
Год выпуска Т.С.: 2011
Модель двигателя: 1.8 TSI

Сообщение sкромный » 01.02.17, 15:12     Re:   

А что такое закваска? В принципе те же дрожжевые бактерии, только доморощеные и более гемморойные. :shuffle: мне так каааца :smu:sche_nie:
Пал Саныч 8910648789один
sкромный Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 6047
Зарегистрирован: 05.11.11, 18:55
Откуда: Вышний Волочек отдалённое подмосковье
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2002
Модель двигателя: acv

Сообщение mamani4ka » 01.02.17, 19:34     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Переехав жить в Тульскую, печём хлеб (50\50) и булку практически всегда сами. Этим делом ведает муж. Я не касаюсь.
Обходимся без хлебопечки. Обычная духовка в газовой плите, без наворотов...
СмЕсовый хлеб (ржаная мука+пшеничная) удаётся не всегда. Так и смогли выяснить от чего это зависит. То ли от муки (как правило пшеничная это МАКФА, а ржаная - просто ржаная), то ли от пропорций... Добавляем жареный лук, пряности в подошедшее тесто, получается очень вкусно :co_ol:
Рецепт пшеничного примерно тот же, что у Пал Саныча, чуть больше соли и чуть больше сахара. Да, обязательно добавляется растительное масло. Или вода тёплая + маргарин (для выпечки он предпочтительнее масла, кмк). Вымешивается старательно!!! Выстаивается часа 1,5-2 и после первого всхода осаживается тесто и ещё раз даётся подойти, а потом выкладывается на противень (это булка) и в круглую латку (хлеб) для подъёма. Потом в горячую духовку ставится и выпекается при среднем огне смЕсовый хлеб минут 40, булка минут 25-30. Для корочки муж смазывает желтком где-то в середине выпекания.
Отчёт с фото через пару дней, только сегодня пекли, теперь, когда съедим :mi_ga_et: тогда и новый замес :yes:
Последний раз редактировалось mamani4ka 01.02.17, 19:41, всего редактировалось 1 раз.

плюс7девять11девять57пять1девять7 или плюс7девяносто66-21-20-34
Галина

За это сообщение автора mamani4ka поблагодарил:  Русенборг
mamani4ka Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 1620
Images: 140
Зарегистрирован: 11.08.10, 23:50
Откуда: Тульская область,иногда Питер,Просвет
Модель: transporter
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: ABL turbo
Skype: uhelbybyf

Сообщение Сергей Романов » 01.02.17, 19:40       

Буду Иришку пытать, чтобы хлеб у нас тоже свойский был)))
Хотя, она у меня вообще "Пинк Флойд"! Печенки, тортики, пиццы, пироги, пирожки постоянно печёт :punk:
З.Ы. мука из магазина - далеко не всегда айс..., точнее, почти всегда = не айс. У меня свояк зерном занимается. Регулярно подгоняет НАСТОЯЩУЮ муку, которая прямо сразу из мельницы и не имеет никаких добавок. Как узнал, сколько всякой фигни добавляют в муку, офигел(( :a_n_gry:
Живу по совести. Остальное - вторично.
Для друзей просто - Серега. +791024254два9 - МТС (если я дома, то работает плохо), +7908144063два - теле2, +7920446145семь -Мегафон
Сергей Романов Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 9813
Images: 495
Зарегистрирован: 17.02.13, 21:56
Откуда: Воронеж
Модель: Транспортер
Год выпуска Т.С.: 1996
Модель двигателя: АЕТ

Сообщение mamani4ka » 01.02.17, 19:44     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Сергей, я это занятие бросила и перепоручила мужу, поскольку слишком много усилий надо прилагать при вымешивании теста...Бери всё в свои руки :yes:
С мукой - ваша правда... Не знаешь, на что нарвёшься даже в проверенных марках....

плюс7девять11девять57пять1девять7 или плюс7девяносто66-21-20-34
Галина
mamani4ka Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 1620
Images: 140
Зарегистрирован: 11.08.10, 23:50
Откуда: Тульская область,иногда Питер,Просвет
Модель: transporter
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: ABL turbo
Skype: uhelbybyf

Сообщение Сергей Романов » 01.02.17, 19:59     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

mamani4ka писал(а):Бери всё в свои руки

Неее, у меня две руки и обе левые :hi_hi_hi: :hi_hi_hi: :hi_hi_hi:
Не умею с тестом бороться))) Я только мясо готовлю и плов :angel:
Живу по совести. Остальное - вторично.
Для друзей просто - Серега. +791024254два9 - МТС (если я дома, то работает плохо), +7908144063два - теле2, +7920446145семь -Мегафон
Сергей Романов Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 9813
Images: 495
Зарегистрирован: 17.02.13, 21:56
Откуда: Воронеж
Модель: Транспортер
Год выпуска Т.С.: 1996
Модель двигателя: АЕТ

Сообщение СКАНЕР » 01.02.17, 21:29     Re: Ржаной хлеб в хлебопечке.   

Духовки у меня нет , пеку в хлебопечке .
Рецепт как у ПалСаныча , только сахара 2 ложки чайных и дрожжей 2 чайных , 350 гр молока 2.5 %
Муку ( Предпортовую, на Макфе почемуто хуже получается) предворительно просеиваю через сито .
Со ржаной муки хлеб почемуто не получается ( не пропекается ).
Т4 1.9D 1Х Зелёный грузовик!
СКАНЕР Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 2867
Зарегистрирован: 04.02.08, 00:07
Откуда: ПИТЕРгофф(Низино)
Модель: Т4
Год выпуска Т.С.: 1992
Модель двигателя: 1Х

Пред.След.

Вернуться в Леди-бус

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1