Питерцы, как корюшку готовить?

Сообщение Latinos » 30.07.11, 22:06     Питерцы, как корюшку готовить?   

Вспоминая, как вы её нахваливали, купил сёдня кило.
Чё с ней делать?
Был фургон - стал мульт
Даже лучше
Михаил
Latinos Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 31.10.08, 18:15
Откуда: Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AET

Сообщение Шайтаныч » 30.07.11, 22:09     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Жарить и с ВодоФФкой :woot:
все ошибки делает моя клавиатура

был грузовой Транспортер АЕТ 1997 год, теперь Shuttle АХА 2005 год

и скайп у меня есть piter080403

Изображение Был Busik5
Шайтаныч Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 6263
Зарегистрирован: 29.03.10, 14:40
Откуда: Санкт-Петербург
Модель: Shuttle
Год выпуска Т.С.: 2005
Модель двигателя: AXA

Сообщение С-Питер » 30.07.11, 22:33     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

чистишь от чешуи, потрошишь, обваливаешб в муке вместе с головой и жаришь на подсолнечном масле :woot:
Плюс79II9двадва8бЗ4
www.t-exp.com
С-Питер Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 14916
Images: 2801
Зарегистрирован: 04.04.07, 17:27
Откуда: Санкт-Петербург
Модель: Каравелль
Год выпуска Т.С.: 1996
Модель двигателя: фсм

Сообщение Andrey T2 » 30.07.11, 22:44     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

С-Питер писал(а):чистишь от чешуи, потрошишь, обваливаешб в муке вместе с головой и жаришь на подсолнечном масле :woot:
Серега, от какой чешуи? Да, чувствуется, что "сам" жарит :bigwink;
Потом, жареную корюшку укладываешь в кастрюльку, рядами, с порезанным тонкими кольцами репчатым луком и морковкой, а потом заливаешь горячим маринадом (вода, уксус, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист). Прижимаешь тарелочкой, и на сутки в холодильник ...а потом... :woot: ...блин, чуть слюной не захлебнулся, пока писал... :shuffle:
VW T3 (1987) Caravelle GL camper Reimo 1,9D (1Y) :bue:
VW T4 (1992) Caravelle 2,5i (AAF)
тел. +7 921 9413874
Andrey T2 Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 5222
Images: 58
Зарегистрирован: 10.10.06, 15:57
Откуда: Питер, Малая Охта
Модель: Сугроб
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: AJT

Сообщение Latinos » 31.07.11, 00:12     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Андрей, я так судака готовлю. С корнем петрушки и морковкой. Офигенно!
А чистить её от чешуи - это жуть наверняка! Она же мелкая!
Был фургон - стал мульт
Даже лучше
Михаил
Latinos Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 31.10.08, 18:15
Откуда: Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AET

Сообщение Эxo » 31.07.11, 00:15       

охренеть о у нас закончилась в мае , а у вас полной вперёд.
Удачи и процветания!
Андрей телефон
Эxo Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 13306
Images: 0
Зарегистрирован: 15.06.08, 15:24
Откуда: Прекрасный град Петра
Модель: Transporter.
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: ABL
Skype: terrafix1

Сообщение Andrey T2 » 31.07.11, 00:20     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Latinos писал(а):А чистить её от чешуи - это жуть наверняка!
Да не чистят у корюшки чешую, Серега что-то попутал... :yes: Я чищу так: надрезаю только хребет и отрываю голову вместе с потрохами, так, что бы икра осталась внутри.
VW T3 (1987) Caravelle GL camper Reimo 1,9D (1Y) :bue:
VW T4 (1992) Caravelle 2,5i (AAF)
тел. +7 921 9413874
Andrey T2 Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 5222
Images: 58
Зарегистрирован: 10.10.06, 15:57
Откуда: Питер, Малая Охта
Модель: Сугроб
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: AJT

Сообщение Latinos » 31.07.11, 00:22     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Клубнику же продают каждый год, почему бы и корюшку на поток не запустить?
Я еще форели купил, типа карельской. Существенно мельче норвежской. Понадеялся, что она честная!
Хрена там: жабры не воняют, а как разделывать стал, так кости сами из мяса вылазят.
"Вот какие огурцы продают теперь в магазинах!" (с) Даниил Хармс
Последний раз редактировалось Latinos 31.07.11, 00:25, всего редактировалось 1 раз.
Был фургон - стал мульт
Даже лучше
Михаил
Latinos Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 31.10.08, 18:15
Откуда: Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AET

Сообщение Andrey T2 » 31.07.11, 00:23     Re:   

Эxo писал(а):охренеть о у нас закончилась в мае , а у вас полной вперёд.
Ее теперь морозят и продают круглый год - поэтому в сезон и нет такой активной продажи, как раньше.
VW T3 (1987) Caravelle GL camper Reimo 1,9D (1Y) :bue:
VW T4 (1992) Caravelle 2,5i (AAF)
тел. +7 921 9413874
Andrey T2 Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 5222
Images: 58
Зарегистрирован: 10.10.06, 15:57
Откуда: Питер, Малая Охта
Модель: Сугроб
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: AJT

Сообщение Latinos » 31.07.11, 00:26     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Вроде немороженая
Последний раз редактировалось Latinos 31.07.11, 00:44, всего редактировалось 1 раз.
Был фургон - стал мульт
Даже лучше
Михаил
Latinos Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 31.10.08, 18:15
Откуда: Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AET

Сообщение Andrey T2 » 31.07.11, 00:28     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Это так кажется... :yes:
VW T3 (1987) Caravelle GL camper Reimo 1,9D (1Y) :bue:
VW T4 (1992) Caravelle 2,5i (AAF)
тел. +7 921 9413874
Andrey T2 Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 5222
Images: 58
Зарегистрирован: 10.10.06, 15:57
Откуда: Питер, Малая Охта
Модель: Сугроб
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: AJT

Сообщение Latinos » 31.07.11, 00:32     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Мороженая от немороженой отличается ого-го как!
Чего ж в мае её, этой корюшки, не было в продаже?
Она ведь и на ДВ пользуется уважением. Может, оттуда?
Был фургон - стал мульт
Даже лучше
Михаил
Latinos Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 31.10.08, 18:15
Откуда: Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AET

Сообщение Andrey T2 » 31.07.11, 00:36     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Latinos писал(а): Может, оттуда?
Может, но я сомневаюсь. Корюшку ловят по всему северному побережью глобуса.
VW T3 (1987) Caravelle GL camper Reimo 1,9D (1Y) :bue:
VW T4 (1992) Caravelle 2,5i (AAF)
тел. +7 921 9413874
Andrey T2 Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 5222
Images: 58
Зарегистрирован: 10.10.06, 15:57
Откуда: Питер, Малая Охта
Модель: Сугроб
Год выпуска Т.С.: 2001
Модель двигателя: AJT

Сообщение Latinos » 31.07.11, 00:40     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Сказал, что немороженая, и сам себя :44:
Это ж как быстро её надо довезти с ДВ в московский ашан, не морозя, чтобы она не испортилась? Бред!
Был фургон - стал мульт
Даже лучше
Михаил
Latinos Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 31.10.08, 18:15
Откуда: Москва
Модель: Transporter
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AET

Сообщение Вася » 31.07.11, 08:50     Re: Питерцы, как корюшку готовить?   

Жена готовит на сковородке.
Предварительно чистит, как описал Андрей. Потом в кляре жарит.
Лопаем как семечки, откусывая хвост :punk:
Чем крупней - тем существенней вкус.
+7-девять11-двадва1-два1-1пять
Вася Не в сети
Член Клуба
 

 
Сообщения: 303
Зарегистрирован: 13.10.06, 17:16
Откуда: Питер
Модель: LRFrII
Год выпуска Т.С.: 2011
Модель двигателя: 2,2 tdi

След.

Вернуться в Кулинарный техникум

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1