Кулинарные советы....

[Gaz-Marishka]

Тебе, Надюха, теперь осторожнее с такими разносолами))) Пока только каша для молока!))

[Ларимур]

Ага и зелень с грядки а я тут пресной кашей давлюсь

да, Надюша............понимаю я тебя..............
............а почему пресной? На молоке с маслом кушай!!!!!!!!!

[12345]

Да, уже все кушаю, это в первый день было

[Ларимур]

как бы ни было полезно грудное вскармливание( всяческие добрые слова таким мамам!!!), после рождения Сашки не стала я голодом ни её мучать, ни себя.............

[Iskrit]

Спекла! Очень вкусно и нежно!
Шикарное сочетание рассыпчатого, чуть солоноватого коржа, легкого лимонного крема и воздушной сладкой меренги сверху.
Делается не сложно, по времени...ну...40-60 минут максимум (уже с выпечкой). Не пересушивайте меренгу! Чуть подрумянилась и ага...
Утром с кофейком идет замечательно!

Лимонный пирог с меренгой

Ингредиенты:
Тесто
1 3/4 стакана муки
125 г сливочного масла
1/2 ч.л. соли
1 желток
3 ст.л. ледяной воды
Начинка и меренга
1 стакан сахара
2 ст.л. муки
3 ст.л. крахмала
1/4 ч.л. соли
1 1/2 стакана воды
2 лимона, выжать сок и снять цедру на мелкой терке
2 ст.л. сливочного масла
4 яичных желтка, взбить
5 яичных белков (один от теста)
6 ст.л. сахара

Приготовление:
Основа:
Порубить муку с солью и холодным маслом (нарезать на кубики), до состояния крупной крошки. Взболтать желток с 3 ст.л. воды, добавлять понемногу в тесто, пока тесто не соберется в шар. Можно делать все в кухонном комбайне. Раскатать тесто, уложить в форму 24 см, по дну и до верха стенок. Наколоть и печь в разогретой до 190 С духовке 15-20 минут, пока не подрумянится слегка.
Убавить температуру духовки до 170 С.

Лимонная начинка:
В кастрюле (лучше с толстым дном) венчиком взбейте вместе 1 стакан сахара, муку, крахмал и соль. Добавьте воду, лимонный сок и цедру лимона. Варите на среднем огне, часто помешивая венчиком, до кипения. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Поместите яичные желтки в небольшую миску и постепенно, все время взбивая венчиком, вливайте 1/2 стакана горячего сиропа. Введите венчиком яичную смесь в оставшийся в кастрюльке горячий сироп. Доведите до кипения и продолжайте варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня. Переложите в испеченную основу для пирога.

Безе-меренга:
Взбейте белки в мягкую пену. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до крепкой пены (до устойчивых пиков). Выложите безе поверх начинки, не оставляя просветов у стенок формы.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут, или пока безе не подрумянится сверху.

[Бес попутал]

дочь учится печь кексы ...я наверно потолстею((

[Gaz-Marishka]

Анатолий!!!
фотки это хорошо, РЕЦЕПТЫ ТОЖЕ ВЫКЛАДЫВАЙ!!!!
ну и заодно дочу можно в джуниорах зарегистрировать!

[bogomol-ЧИК]

Уже писал в другой теме, что сам не дома, а творожные вкусняшки делает супруга.
Выкладываю рецепт с ее слов...
Примерно на пол кило обезжиренного творога добавляем 4-5 полных столовых ложек муки. Туда же яйцо, сах. песок и чуть соли. Все перемешиваем, делаем из массы шарики, обваливаем в муке. Опускаем в кипящую воду и варим несколько минут.
Можно со сметаной, сливочным маслом, сгущенкой, вареньем и т.д.
Мне лично нравятся больше сырников и люблю запивать вкусным чайком.

Коля - опробовал твоей Люды творожные шарики... Трохи творог не отжал - мокроват он был, пришлось муки больше досыпать - но в целом - отличный завтрак

[Gaz-Marishka]

Я делала- вкусно получилось.
На воде варим очень густую манную кашу. ОЧЕНЬ густую. Даем остыть. Потом эту массу выкладываем в миску, сахар- соль по вкусу, на литр каши добавить 2 сырых яйца, сыру натереть грамм 100 ( по опыту- лучше всего колбасный . но не со вкусом копчения.) Пп желанию можно добавить орехи , изюм, цукаты, курагу или все вместе и много. Потом эту массу хорошо вымешиваем, формуем шарики и обжариваем в масле на замечательно разогретой сковородке. ну или проще говоря- можно во фритюре. Сыр внутри колобков размягчается и придает колобкам воздушность и нежность.кушать лучше уже остывшими, чтобы не обжечься горячим сыром. Ну в общем- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
забыла- еще можно и творожку добавить по желанию, НО ТОЛЬКО СЫР ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!!!!!

[papun]

дак нечего еще выкладывать то..в смысле рецептов ..ребенок учится творить...я ее на пицу пытаюсь повернуть))..пока не получается((

[max-ktm]

люди,посоветуйте блюда для русской печи.мож есть у кого рецепты вкусные?

[bogomol-ЧИК]

Порося в печурке

или кура в там же... в печи

[max-ktm]

киря дай рецепты! твое мнение авторитет! что нибудь мега вкусное. очень надо! желательно свинина домашняя.

[bogomol-ЧИК]

Дык всё просто... Свинину хоть куском большим, хоть кусками крупными, хоть цельного поросёнка предварительно посоли, специями натри всякими... в сковороду большую или в чугунок и в печь... картохой, яблоками можно обложить

[Владимир51]

Да в русской печки любая еда вкусная..................главное- посуду правильную. Желательно бабушкин старый чугунок..........

Добавлено спустя 19 часов 1 минуту 7 секунд:

DSC03079.jpg

Вот такую мерзость с сыном приготовили.

На стакан сиропа добавить и хорошо перемешать 3 столовые ложки желатина. Хорошенько размешать и дать ему набухнуть . Тем временем разрезать трубочки для коктейля и плотно поставить их в стакан.-----ну так как мы первый раз делали- не учли одно обстоятельство- которое теперь поняли- ЧТОБЫ СИРОП НЕ ВЫТЕК- можно нижнюю часть трубочки залепить кусочком хлеба. Когда желатин набухнет- как обычно его нагреть при постоянном помешивании НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!!! аккуратно через воронку разлить смесь в трубочки, дать остыть и поставить в холодильник на часов 5-6. Затем подержать трубочки под проточной горячей водой несколько секунд и аккуратно выдавить червячков. И дать полежать еще около часа.
Ну, как говориться- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...............................................