Кулинарные советы....

[Шайтаныч]

Вы в этой теме смотритесь .

[Mikhalych]

[Gaz-Marishka]

Некоторые ошибочно полагают, что белое вино надо пить с рыбой. Это неправильно! Люди не должны пить с рыбами!!

[Ларимур]

Да....вот я сейчас навернула картошечки вареной с копченой скумбрией и лучком вприкуску.....и правда. чЁ с рыбой пить...

[Dmitri P]

Да....вот я сейчас навернула картошечки вареной с копченой скумбрией и лучком вприкуску.....и правда. чЁ с рыбой пить...

Это хорошо когда колодец свой!!!!

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:

Некоторые ошибочно полагают, что белое вино надо пить с рыбой. Это неправильно! Люди не должны пить с рыбами!!

Был несколько раз на красном море,так только с рыбами и пил!

[Gaz-Marishka]

Я тоже несколько раз была там же. Но как-то смогла этого избежать...

[Ларимур]

[quote="DmitriP"][quote="Ларимур"Это хорошо когда колодец свой!!!! :dr_in
просто я стараюсь ( причем получается) перетерпеть жажду...

[Ларимур]

Люди! только в Яндекс не отправляйте- не пойду! Кто может-своими словами расскажите и поделитесь.Короче- будущая сватья прислала в подарок набор с оливковым маслом и бальзамическим уксусом!Мы люди деревенские...у нас такого не продается...ну с маслом как-то и справлюсь...наверное.А ЧТО ДЕЛАТЬ С УКСУСОМ? куда его используют и для чего? Вам смешно-а мне не очень...

[Ranger]

Он кисло-сладкий. В маринады, овощные и фруктовые салаты. Понемногу.

[Ларимур]

Жарила курочку, предварительно обмазала этим. блин, бальзамическим уксусом. ну и подержала по первому разу минут пять...вкусно получилось!

[Леонид П]

Простейший соус. Универсальный!
Одна часть крепкой горчички, семь частей сметанки.
Смешать. Соус готов!
Если добавить соли по вкусу, травки типа укропчика или других специй то получится более утонченно.
Идет к рыбе, картошке, мясу, пельмешкам, в яишню,.... и просто на хлеб (если уж совсем ни чего нет).

[motorheadыч]

...проще говоря, на пачку сметаны добавить 2-3 чайные ложки горчицы

[Ларимур]

Вот сейчас только освободилась от дел-( вчера поросеночка зарезали- надо мясо разбирать на хранение)...и решила предложить ...Конечно, может- городским жителям и не понадобиться. но у кого-то есть родня в деревне, у которой есть хозяйство.Короче- смотрите сами.

Свиные( не знаю- как от других животных) ребрышки и прочие мясные косточки, после разделки туши которые остаются и не знаешь- как и куда их использовать-Рубишь на кусочки, которые по размеру проходят в горлышко банки.В большую кастрюлю налить 5 литров воды, добавить 3 стакана простой каменной соли(без добавок) и поставить кипятить.После закипания- закладываешь косточки и ждешь закипания воды, снимая пену.после закипания- огонь уменьшить, и на слабом огне. но при кипении воды- кипятить косточки 20-30 минут.потом разложить как можно плотнее в банки( идеал 3 литровые) залить оставшимся рассолом , закатать железными крыжками и укутать на 10-12 часов.При приготовлении пищи- мясо вариться около 20 минут,получившееся желе я лично не использую , так как ОЧЕНЬ много соли.И пищу не солить предварительно не попробовав.Ну вот у меня получается на кастрюлю 10 литров-косточек на 2 трехлитровые банки.Очень удобно например, если картошечку стушить в чугуночке. Косточки в кастрюлю можно уложить так, чтобы вода их покрывала.

[Леонид П]

Колбаску наверно будете делать из кишочков...
Пальцем пханую, да с чесночком...

[Ларимур]

не... мы паштет из печени делаем, тушенку, ну и ребрышки коптим. ну и так....котлетки- пельмешки....Семья 5 человек- кушать надо......кишочки и прочий ливер собачкам.....

Добавлено спустя 1 день 4 часа 19 минут 39 секунд:
Чего то тема заглохла......ЛЕТО НАСТУПИЛО!!!!!!!!огурчики-помидорчики.....ОКРОШКА!!!!!!!
Я делаю так...
пропорции произвольные.

вареную колбасу( или мясо) нарезать кубиками, огурцы кубиками, лук-перо, укропа кладу много!!!!,я добавляю маринованую свеклу( если таковой нет- делаю так:свеклу натираю на терке- борщевке, добавляю немного воды в сковородку и под крышкой с добавлением соли тушу до готовности и потом добавляю по вкусу или 9 проц.уксус или лимонную кислоту), яйцо крошу , но не мелко.Вот.Ну кто-то добавляет - простоквашу, квас,творог,кильку в томатном соусе( не прикол а правда),НО Я ЭТОГО НЕ ДОБАВЛЯЮ.развожу окрошку холодной кипяченой водой и едим с горячей картошкой!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

А вот когда поспеет красная смородина. я набираю стакан ягод, перетираю их в кастрюльке и делаю окрошку с ягодами.Получается кисленько так, вкусненько.