Кулинарные советы....

**Ларимур** » 10.01.12, 17:06

Батон в чем размачиваешь-в молоке или воде?

**Сергуня** » 10.01.12, 17:08

Молоко!

**Ларимур** » 10.01.12, 17:12

А в панировке надо обваливать? Я например в муке обваливаю.

**Сергуня** » 10.01.12, 18:21

Нет, я без панировки делаю

Добавлено спустя 4 часа 3 минуты 55 секунд:
Сегодня пюре картофельное с бефстрогановым!
Готовим пюре картофельное:
Обычная картошка режется на мелкие фрагменты. Снимается пенка в процессе варки. Солится больше, чем обычно, на вкус.
После готовности сливаем воду.
Мнём. добавляем молоко. Зелёный лук. Готовченко!
Для бефстрогановых:
мясо- говядина- режем на кусочки- солим- и в сковородку!
Добавляем на одну треть репчатого лука мелко нашинкованого, соли и воды с растительным маслом и под крышку на сильный огонь!
После кипения на сильном огне в течении 10 минут- на умеренный огонь и до готовности.
После готовности- 250 гр. сметаны и воды, если усохло.
Доводим до кипения и 3 минуты кипятим!
Некоторые добавляют муку, но это если нужно много бульона.
Вкусности Вам!

**Ларимур** » 11.01.12, 09:54

Сегодня буду перец фаршированный тушить.С осени сделаны полуфабрикаты, в морозилке зятя дожидались.Разморожу, потом в утятницу, заливаю кипятком и ставлю на огонь.После закипания-огонь уменьшить, до слабого и тушить 30 минут.Тем временем на сковородке обжариваю натертую морковь и резаный лук, потом добавляю немного муки, обжариваю чуточку и добавляю3-4 ст.ложки томат-пасты, воды , до густоты сметаны. Потом это в утятницу выкладываю, соль- по вкусу и дальше тушиться минут 30, потом, когда все готово- выдерживаю минут 20, чтоб " дошло".Едим с майонезом.

Добавлено спустя 2 дня 12 часов 10 минут 30 секунд:
По случаю Старого Н.Г. открыла баночку компота-ассорти: Абрикосы, персики, виноград...НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!Ах, Ларисочка, ну просто ручки золотые, какая хозяюшка! :shuffle:

**Ларимур** » 23.01.12, 20:48

Или просто и тупо- сейчас отварить креветок, и просто с пивом, но только легким и светлым, не понтованном, а что ближе к народу...НАКОТИЛО ПРОСТО,,,

Сообщение было удалено | удалил: kubarik | 30.01.12, 23:45.
Причина: о

**kubarik** » 30.01.12, 23:47 Re: Кулинарные советы....

А мы на днях лагман делали, решил опробовать заодно видеокамеру и процесс запечатлеть, правда не все моменты получилось заснять..... :smu:sche_nie:

http://youtu.be/_gS6iHotzKo

**ojgens** » 31.01.12, 00:08

К сожалению по ссылке счас не посмотреть. Но в Туркмении помню ел, очень гуд. Только после,по совету местных аксакалов, чаем горячим запивать надо было, что бы бараний жир в желудке не застыл.

**kubarik** » 31.01.12, 00:11 Re: Кулинарные советы....

А мы уже перепробовали несколько вариантов, консультировались с узбеками и уйгурами (звонили и в Узбекистан и в Казахстан).... получили совет - допустима и даже желательна (в случае уйгурского лагмана) телятина, вот с ней и делаем, а то на баранине действительно нереально жирный получается :yes:

**ojgens** » 31.01.12, 00:23

Ну там где я был, про телятину и не догадываются. Там коровы носились, как мустанги дикие, мешки из под цемента и из под гудрона жрякали как клевер. Пошел, как культурный, очистки от арбуза выносить так оне набросились так, что пришлось бросить ведро и сваливать. ))))

**Ларимур** » 01.02.12, 20:08

Господи помилуй!...Это не на Семипалатинском полигоне????Гдеж такие мутанты тогда могут быть...

Рецепт какой-нибудь давайте, а то ругаться будут, что не по теме...

**Pavel_P** » 22.02.12, 20:09 Re: Кулинарные советы....

Сегодня пришел домой, а дома меня ждал предпраздничный ужин ... :smu:sche_nie:

...

**Ларимур** » 22.02.12, 21:43 Re: Кулинарные советы....

Pavel_P писал(а):Сегодня пришел домой, а дома меня ждал предпраздничный ужин ... ...

Ну а теперь САМ повтори на 8 марта!А я завтра курочку буду жарить.

**Pavel_P** » 25.02.12, 22:36 Re: Кулинарные советы....

Сегодня на рыбной базе прикупили стейки акулы ... Ребята кто-нибудь знает рецепты из собственного опыта???

Кулинарные советы....

Кто сейчас на конференции