1. Вот
такой контроллер. Иногда контроллер и, соответственно, порт (а то и два, а то и три) 1394 бывает встроен в материнскую плату - тогда надобность в этом пункте отпадает.
2. Кабель, чтобы к этому контроллеру подключать камеру. Пойдёшь в магазин за платой контроллера - захвати камеру с собой и попроси сразу и шнурок тебе подобрать.
3. Программное обеспечение для захвата видео. В принципе, в Windows XP штатного MovieMaker хватит для начала. Для никсов не посоветую, не было нужды вникать. Не забудь, кстати, про совместимость с пингвинами узнать при приобретении контроллера, хотя с этим проблем нынче быть вроде не должно.