по поводу штатной головы про которую Алексей "артемка" написал, конечно такую и надо ставить и не заморачиваться, я просто не сталкивался с ними поэтому предложил альтернативу, да и я написал свое видение как бы я сделал, а у меня т4 а не т5 и кнопок на руле нету

кстати кто-то на форуме продавал недавно такое устройство
тогда нужность компьютера вообще отпадает
по поводу приставки то да, я имел ввиду вытащить из нее привод и приспособить в крышку сидения
либо если проход посередине вам не нужен, то конечно нужно ставить туда консоль и в нее все прятать, есть тут у нас тема как Олег переделывал свой бус и он изготавливал консоль самостоятельно, но это правда под т4 было, но если умельцам покажете думаю они сообразят и на т5 нечто подобное.
Ссылка вот. Если красиво все сделать то может и пс3 не придется корчевать
по поводу конвертера Алексей тоже правильно написал, хороший я имел ввиду не мелочиться в плане мощности его, но платить по 12тыщ ненужно
по поводу электропривода для монитора, на форуме проскакивала ссылка помоему на польский сайт, remio или как то так называется, найти пока не могу, вот там есть всякие крепления для таких вещей